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| 2009.08.28 |
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一時期涼しくなったものの、さすがはまだ8月。バタバタ家事をしていると、汗が流れます。気温はそれほど高いとは思えませんが、湿気がかなりあるのでしょう。日本独特の夏ですよね。元気ですが、いまいち食欲が湧きませんね。そうすると、どうしても夕飯、力が入らず、お魚屋さんで見つけたアユに。そして、ゆず胡椒を使ってピリッとした炒め物も。 ・アユの塩焼き ・茄子・いんげん・肉団子の炊き合わせ ・もやしと砂ずりのゆず胡椒炒め ・あさりのお味噌汁 |
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| 2009.08.27 |
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夕食の買い物に出かけるとお久しぶりの方と続けざまに出会い、懐かしさのあまりついつい長話をしちゃいました。数年間で、お互いの状況も随分と変わって、月日の流れを感じます。まだ子供たちが小学生の頃の話にも花が咲き、本当に時の流れって早い！！そんな風で、時間が押し、そうそう久しぶりに鶏のから揚げに。あとは軽い和えものくらいで大丈夫。 ・鶏のから揚げ ・長いもとオクラの酢の物 ・焼きナスの磯部和え ・お味噌汁 |
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| 2009.08.19 |
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この夏はなぜか土用の丑の日にもうなぎを食べませんでした。そんな事を思ってると、何だかうなぎが欲しくなり・・・・。うなぎがメインだとほかのおかずは簡単で。 ・うなぎのかば焼き ・茄子の味噌に ・野菜サラダ ・お味噌汁 |
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| 2009.08.16 |
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なんだかお料理の意欲が湧いてこなくって、悩んだ結果、そう言えば、暑い時にみんな大好きだった揚げ鶏のネギソースかけをとーっても久しぶりにすることに。鶏モモ肉を1枚そのままあげるので、時間がかかり、それに油が飛び散るためにちょっと勇気が要りますが、とっても好きなもの。夏むきに唐辛子をしっかり効かせていただきました。 ・揚げ鶏のネギソースかけ ・焼きナス ・きゅうりの酢の物 ・サツマイモの檸檬煮 ・お味噌汁 |
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| 2009.08.12 |
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蒸し暑い日が続き、大雨が降ってもカラッと夏らしい天気にはならないこの頃。最近信じられない天災も多く、何だか地球が変わってきている気がします。子供の頃の夏とは違いますし・・・。そう感じると、自然と日々の生活を見直しますね。そしてこの暑さに、だんだん食べる意欲、作る意欲がなくなり・・・・・。 ・生姜焼き ・トマトサラダ ・ピーマンのきんぴら ・お味噌汁 |
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| 2009.08.10 |
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昨日は驚くほどの激しい雨。四国に出かけていたので、バケツをひっくり返したような雨の高速道路を帰ってきたので、ちょっと疲れたかな？今日はホッとしていつものご飯に。 ・お刺身 ・まなかつおの照り焼き ・茄子といんげんの煮物 ・ほうれん草のゴマ和え ・鶏肝の甘辛煮 ・お味噌汁 |
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| 2009.08.07 |
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今日は魚屋さんの日。メバルの煮つけですが、これがとっても美味しくできてうれしい。いつも同じ味で、というのは本当に難しいです。お魚自体のお味もあるので、水っぽくなったり、濃くなったりどうしてもします。いつも計量しないのが大きな原因でもあるのですが、何となく感覚で作るのが習慣となってるので。。。 なので、食べた事のないものや、なじみの少ないものでは適当に作れないので、レシピと首ったけとなり時間がかかります。何となくできるようになるためには、いろんなところにランチやディナーに行かなければ・・・・・なんちゃって！！ ・メバルの煮つけ ・茄子と豚の豆板醤炒め ・長いもの酢の物 ・蜆のお味噌汁 |
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| 2009.08.04 |
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今日はイタリア料理のレッスン。復習を兼ねて、2品作ってみました。どれも夫に好評。手軽なようですが、まだ慣れていないのか、レシピを見ながらの作業となるので少々時間がかかります。でも、我が家にとって珍しいメニューとなるので、うれしいです。豆腐のカウプレーゼはなれたので、とても手軽に作れます。 ・パルミジャーナ ・フリッジのローストピーマンソース ・豚肉のソテー、サラダ添え ・豆腐のカウプレーゼ |
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| 2009.08.03 |
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日中遠出をしたためか、家についても暑くて、汗がひきません。あれこれ作るのは面倒。気分的にばててるのでしょうか？そんな時はさんまに元気をいただくつもりです。スダチがなくって残念でしたが・・・・・。暑い時には、酢のものが一番です。 ・さんまの塩焼き ・いんげんと煮鳥の胡麻和え ・胡瓜もみ ・豚肉と青菜のオイスター炒め ・かいわれ菜の澄まし汁 |
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| 2009.08.03 |
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驚くような大きさの穴子、俗称「べいすけ」と呼ばれるそうです。試しにチャレンジしましたが、個人的には普通の小さいサイズの方が美味しい。つまようじを指しながら丸まらないように焼きましたが、何だか皮がとってもしわい。珍しい穴子をいただいて満足です。そして新鮮なお野菜をいただき、あいにく名前はわからず見た目はほうれん草のような・・・・。イカと生姜とオイスターで炒めると今日のベストメニューかな？ ・穴子の照り焼き ・青菜とイカの炒め物 ・茄子の煮物 ・鶏のロール巻きとサラダ |
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| 2009.08.02 |
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メニューに悩むといつも登場がとんかつ。ロースとヘレ。夫がロース好き、私はヘレ派。ロースはジューシーで美味しいですが、暑い時にはちょっとコッテリくどく感じるので、ヘレが好み。そしてブルドックソースが気に入って私の中でのブームとなってます。ソース、キャベツ・とんかつのシンプルな組み合わせが一押し。懐かしの味です。 ・とんかつ ・冬瓜とオクラとシメジの煮物 ・長いもの酢の物 ・ママカリの酢漬け ・お味噌汁 |
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